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中式烹调培训班
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中式烹调两年制基础班

授课内容:

 

1、开学典礼/中国烹调概述

2、中国菜的形成与构成

3、饮食营养与卫生知识
   4、安全生产知识 
   5、饮食业成本核算
   6、世界饮食文化风格
   7、烹饪原料知识
   8、原料加工技术

9、原料切配技术
   10、烹饪原料制作工艺

11、热菜制作工艺
   12、鲁菜的讲解演示与实操

13、川菜的讲解演示与实操
   14、粤菜的讲解演示与实操
   15、淮扬菜菜的讲解演示与实操
   16、湘菜的讲解演示与实操
   17、闽菜的讲解演示与实操
   18、徽菜的讲解演示与实操

19、浙菜的讲解演示与实操

20、凉菜的讲解演示与实操

21、冷荤拼摆讲解演示与实操

22、食品雕刻讲解演示与实操

23、面人面塑讲解演示与实操

24、中式面点讲解演示与实操
   
报名须知:
     1、学费中包含教材费、工作服费、练习原料费、调料费以及专业工具等费用,毕业后安排北京就业
     2、学员毕业颁发结业证书,同时赠送中式烹调初级证书报名资格
      3、教学模式:循环式教学、随到随学
     4、学期:2年(在校期:1年     实习:1年)
     5、学费、食宿费详情请添加微信咨询   
  
咨询热线010-67659816   13240315501(同微信号)  周老师
学校公众微信号qhpx2002  学校微信号:13240315501
学校地址北京市丰台区顺三条21号2期1号楼208室

 

菜品赏析:




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